Kisaaminen (Skills, SM)

Olen yksi kisavalmennettavista opiskelijoista. Kilpailen muutamissa tarjoilija kilpailuissa, jotka ovat tarkoitettu alan opiskelijoille. Suurin piirtein kaikissa kisoissa on aina tietyt tehtävät, mutta kisan tasosta ja suuruudesta riippuu, kuinka paljon variaatioita löytyy. Tässä kuitenkin yleisimmät tehtäväalueet.

1. Tarjoilutehtävä: yleenä kolmen ruokalajin illallinen neljälle hengelle, jossa pitää varautua puhumaan englantia. Myös pöydän kattaminen ja siistimen kuuluu tehtävään.
2. Kirjallinen tehtävä: esim. sanastoa liittyen johonkin tarjoilijalle tärkeään osa-alueeseen kuten viinisanasto
3. Drinkkien valmistus: pitää valmistaa yleensä kaksi (2) eri drinkkiä noin 10 drinkin listasta.

Kaikissa osa-alueissa otetaan huomioon tarjoilijalle ominaisia piirteitä, joista kuitenkin tärkein on asiakaspalvelutaidot. Rauhallinen tekeminen ja hyvä valmsitutuminen on myös erityisen tärkeää.


Mielenkiintoisin osa-alue oli ehdottomasti drinkkien teko, sillä se oli alue mistä en tiennyt paljoa. Aluksi se tuntui himeman kankealta ja koska drinkkejä oli suht paljon, niin meni aluksi sekaisin ohjeet. Kuitenkin pikku hiljaa alkoi menemään paremmin ja tekemisen tehokkus oli ehkä mielestäni vahvuuteni.

Virgin mojito (keskellä valmentaja Laura Suutarin versio)

Irish coffee

Mint Julep

Caipiroska

Olen jo ollut Skills 2020 -semifinaaleissa, joihin lähdin hyvin avoimin kortein. Olin ollut vasta muutaman kuukautta koulussa, joka nosti vähän jännitystä, mutta en odottanut saavani suuria saavutuksia. Kisaamaan lähdin kokemuksen takia, en mitalien. Tein parhaani ja olen ylpeä siitä mitä tein. Kuitenkin muut kisaajat olivat olleet ennenkin kisaamassa ja he pystyivåt ottamaan huomioon asioita, mitä itse en osannut edes ajatella. Huomasin toki virheitä, mitä tein, mikä kertoo kyllä tietyn asteisesta ammattitaidosta. Jatkopaikkaa finaaliin, ei tästä kisasta minulle tullut.
Tuomareilta tuli hyvää palautetta ja yllättyivät, kun kuulivat olleeni vasta muutaman kuukauden oppilaana. Toisaalta minulla oli hyvät valmentajat.

Me olemme menossa toisen opiskelijan kanssa vielä syksyllä SM-kisoihin, joissa jännittävin osuus on ehkä mahdollinen liekitys ja SM-kisat on muutenkin isommat ja pidemmät kuin Skills-kisat. Onneksi kuitenkin se on parikilpailu, joten osa tehtävistä tehään parin kanssa. Englantia käytetään myös huomattavasti enemmän kuin viimeksi.

Kokonaisuudessaan valmennus on ollut mielenkiintoista ja olen oppinut paljon. Myös turhautumista on ollut ilmassa ja pitkiä päiviä, kun ensin ollaan harjoiteltu ja sitten olen mennyt töihin tai työssäoppiin. Odotan syksyä innolla.